Nous vous invitons à nous signaler toute allergie/intolérance ainsi que votre régime alimentaire particulier au moment de la réservation. Prix Net / Service compris.
Uniquement le midi - du lundi 15 avril 2024 au vendredi 19 avril 2024 Hors week-end et jours fériés Le menu du marché change toutes les semaines Entrée/Plat ou Plat/Dessert - 25€
jambon blanc truffé et tomates confites
purée de pomme de terre
purée de pomme de terre et sauce hollandaise
caramel beurre salé
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
Feta, pignon de pin, condiment citron cacahuète, olive, oseille
buratta, épaule bellotta 5jotas, pesto ail des ours-pistache
bouillon vinaigré et anguille fumée
Jus vert, déclinaison de radis, gel citron et exotique
Pressé de pomme de terre, crémeux de carotte à l’huile de sésame
Pommes mitrailles à la sarladaise, pleurotes grises
petits-pois, allumettes de poitrine, artichauts
asperges blanches, betterave burpees, hollandaise
crème montée, noisettes
chocolat moelleux, namelaka chocolat caramel, gianduja croustillant
mousse chocolat blanc, croustillant framboise et coulis fruits rouges
sélection de 2 pièces confiture du moment et salade d'herbes
MENU EN 4 SERVICES Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Les menus découvertes et dégustations sont servis pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Les menus découvertes et expériences sont servis pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
Prix Net / Service compris.
100% Ibérico - 5 jotas
mayonnaise à l’estragon, avocats, sablé parmesan et caviar de hareng
presser de pommes de terre, béarnaise jus de viande
bouillon dashi, condiment cacahuètes et yuzu
poêlée de champignons de saison
sélection de fromages 4 pièces, confiture du moment, salade d'herbes à l'huile de sésame