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Cartes & Menus

Nos Menus Notre Carte

Nos Menus

Nous vous invitons à nous signaler toute allergie/intolérance ainsi que votre régime alimentaire particulier au moment de la réservation. Prix Net / Service compris.

Menu du Marché

Servi le midi du lundi au samedi

32,00€

Entrée

SALADE COMPOSEE ABTERRA

Plat

FILET DAURADE

& ecrasé de pommes de terre aux fines herbes

Dessert

MOUSSE CITRON & fruits rouges

Menu Découverte

Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table

57,00€

Première entrée

Deuxième entrée

Plat

Poisson ou viande

Dessert

Notre Carte

Prix Net / Service compris.

Entrée

PÂTÉ EN CROÛTE DU CHEF

16,00€

ŒUF PARFAIT À 62°

asperges vertes, viande des Grisons & vieux parmesan

14,00€

PERLE DE SARDINES

marinées 72 heures, basquaise de poivrons & tapenade olive et anguille fumée

18,00€

FRAÎCHEUR DE TOURTEAU

guacamole d'avocats & radis

17,00€

Plat

DAURADE SÉBASTE

taboulé & sauce rouille

26,00€

SUPRÊME DE PINTADE CUIT À 57°

légumes du marché & sauce vin jaune

28,00€

AGNEAU PRÉS-SALÉS DU MONT-SAINT-MICHEL

cuit en ballotins, vierge des légumes

38,00€

FILET DE BOEUF

pommes Nino & jus court

42,00€

RIS DE VEAU

Rôtie au beurre mousseux, blette braisé & jus corsé

47,00€

FAUX FILET MATURÉ 60 JOURS

55,00€

CÔTE DE BOEUF DE SALERS MATURÉE 90 JOURS

4 personnes 1,6 kg

175,00€

Dessert

MR. FROMAGE

La sélection des 5 fromages du moment

18,00€

FRUITS ROUGES & VERVEINES

14,00€

ROYAL CHOCOLAT

14,00€

TARTELETTE CITRON LA SALAMANDRE

16,00€

Adresse

12 BOULEVARD DE LA MARNE 94130 NOGENT SUR MARNE
01 48 75 52 57

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