Nous vous invitons à nous signaler toute allergie/intolérance ainsi que votre régime alimentaire particulier au moment de la réservation. Prix Net / Service compris.
Uniquement le midi - du lundi 25 septembre 2023 au vendredi 29 septembre 2023 Hors week-end et jours fériés Le menu du marché change toutes les semaines
oeuf parfait / cébettes
ricotta / sauce basilic
crémeux de carottes / pommes fondantes
haricots vert / beurre blanc
lemoncelo
chocolat
MENU EN 3 SERVICES
pickles de légumes
pois gourmand, sabayon aux herbes
purée de pomme de terre fumée au foin
mousse chocolat blanc, compotée de figue
MENU EN 4 SERVICES Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Les menus découvertes et dégustations sont servis pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
Prix Net / Service compris.
beurre fumée à l‘aneth - toast de pain
pickles de légumes
pesto, muesli de fruits secs
pressé de pommes de terre, entrecôte séchée secreto n°7
émulsion de maïs, jus de viande
jus de volaille
crémeux de betterave, choggia, jus de viande
pommes fondantes, girolles et jus de viande
girolles bouton, jus de viande
pois gourmand, sabayon aux herbes
riz noir vénéré, brocolis, chimichuri, émulsion persillé
sélection de fromages 4 pièces, confiture du moment, salade d'herbes à l'huile de sésame
raisins, vanille de Tahiti et crumble
mousse chocolat blanc, compotée de figue
mousse chocolat, namelaka chocolat caramel, biscuit croustillant
mousse fève de Tonka, poire