Nous vous invitons à nous signaler toute allergie/intolérance ainsi que votre régime alimentaire particulier au moment de la réservation. Prix Net / Service compris.
Uniquement le midi - du Lundi 7 septembre au Vendredi 11 septembre 2026 Hors week-end et jours fériés Le menu du moment change toutes les semaines
mimosa
mayonnaise ail blanc fumé
crémeux de carotte sésame, julienne et chips de carotte, citron vert
écrasé de pommes de terre à la ciboulette, jus de volaille
pesto et gambas
légumes de saisons et émulsion citronnée
au chocolat noir 66%
crème patissière à la vanille
brie de meaux et salade du moment
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
fenouil et pommes granny smith, perle de citron, pickles de concombres, Atsina cress
mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
émulsion de pommes de terre fumée au foin, huile basilic, jambon Serrano, mouillette de pain au levain naturel
foie gras, condiment fruits rouges et pickles
croustillant de pomme de terre, jus de viande
os a moelle en gouttière gratiné, copeaux de parmesan, crème de truffe, pommes noisette
cuisson 24h, émulsion de pommes de terre au foin, sauce barbecue épicée, pickles et oignons croustillants
Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, tapenade d’olives, sauce vierge et condiment épicé et fumé
praliné, croustillant caramel au beurre salé
entremet citron, poivre de timut, sablé au zest de citron et gel citron vert et jaune
fruits rouges, meringue et ganache vanille de Madagascar
chariot de fromages, au choix
fenouil et pommes granny smith, perle de citron, pickles de concombres, Atsina cress
émulsion de pommes de terre fumée au foin, huile basilic, jambon Serrano, mouillette de pain au levain naturel
mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
foie gras, condiment fruits rouges et pickles
croustillant de pomme de terre, jus de viande
champignons de saisons
cuisson 24h, émulsion de pommes de terre au foin, sauce barbecue épicée, pickles et oignons croustillants
Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, tapenade d’olives, sauce vierge et condiment épicé et fumé
chariot de fromages, au choix
chariot de fromages, au choix
praliné, croustillant caramel beurre salé
choux craquelin, glace vanille, et sauce chocolat
entremet citron, poivre de timut, sablé au zest de citron et gel citron vert et jaune, huile basilic
fruits rouges, meringue et ganache vanille de Madagascar