Nous vous invitons à nous signaler toute allergie/intolérance ainsi que votre régime alimentaire particulier au moment de la réservation. Prix Net / Service compris.
Uniquement le midi - du jeudi 1er Août 2024 au samedi 31 Août 2024 Hors week-end et jours fériés Le menu du marché change toutes les semaines Entrée/Plat ou Plat/Dessert - 25€
stracciatella, pesto
oignons frit, tapenade olive
mousseline de pomme de terre, jus de viande
compotée de fenouil, beurre blanc
vanille, chocolat, fraise, café
caramel beurre salé
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
comté, condiment roquette et tomates confites, câpres
stracciatella, magret fumé et gaspacho de céleri-rave
citron confit, olives, estragon
caviar aubergine, tapenade ail noir, carottes
déclinaison de maïs
crémeux brocolis à la menthe, légumes de saison
crème montée, crémeux citron, meringues
chocolat moelleux, namelaka chocolat caramel, gianduja croustillant
cachaça et mandarine impériale
MENU EN 4 SERVICES Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Les menus découvertes et dégustations sont servis pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Les menus découvertes et expériences sont servis pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
Prix Net / Service compris.
100% Ibérico - 5 jotas
pain toasté, chutney
Tzatziki
gratin dauphinois, tricot de champignons, jus de viande
émulsion de maïs, carottes, beurre blanc safrané
poêlée de champignons de saison
sélection de fromages 4 pièces, confiture du moment, salade d'herbes à l'huile de sésame