Nous vous invitons à nous signaler toute allergie/intolérance ainsi que votre régime alimentaire particulier au moment de la réservation. Prix Net / Service compris.
Uniquement le midi - du lundi 27 janvier au vendredi 31 janvier Hors week-end et jours fériés Le menu du moment change toutes les semaines
oeuf parfait et chips de carottes
purée de pommes de terre et jus de viande
moelleux chocolat, cake à la pomme, pavlova aux fruits éxotiques
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
foie gras et truffe fraîche tuber melanosporum
aneth, mayonnaise épicée, yaourt et algues
crumble de fruits secs, poire pochée
laquage petimezi et caviar de citron
laquée, crémeux carotte au poivre timut
crémeux de topinambours, crosnes, gel mandarine, beurre blanc citron
foie gras poêlé, purée de pomme de terre truffée
truffe fraîche tuber melanosporum
crème montée, crémeux citron, meringues
riz soufflé gianduja et mousse chocolat noir caramel
sorbet citron et thym
pommes confites, ganache montée et perle de citron
MENU EN 4 SERVICES Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Les menus initiation et découverte sont servis pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Les menus initiation et découverte sont servis pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
Prix Net / Service compris.
100% Ibérico - 5 jotas
poêlée de champignons de saison
Sélection de fromages - À Partager
Pour la Saint-Valentin, le chef vous propose un dîner romantique en 7 temps. Un menu dégustation unique et spécialement réalisé pour l'ensemble des tables.
120,00€Spère de crevettes - fraîcheur d’herbes / Saumon frais - pomme granny smith à l’aneth / Limoncello en panna cotta crémeuse - pesto aux fruits secs
mousseline de fenouil et perles de balsamique
aux herbes et agrumes
crème de citron, sauce vitelotte et estragon
pommes de terres à la truffes
dôme chocolat blanc et rose, coulis fruits exotiques, gel à la rose et praline
Tacos exotiques Mini choux chocolat
Merci de bien vouloir nous indiquer toutes allergies au moment de la réservation