Nous vous invitons à nous signaler toute allergie/intolérance ainsi que votre régime alimentaire particulier au moment de la réservation. Prix Net / Service compris.
Uniquement le midi - du lundi 8 décembre au vendredi 12 décembre 2025 Hors week-end et jours fériés Le menu du moment change toutes les semaines
guanciale croustillant et huile d’olives de Provence AOP
crémeux carottes sésame, jus de viande et pickles de graines de moutarde
crème d’Isigny
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
noisettes, velouté de champignons
figues et brioches aux quatre épices maison
crème de yaourt grec aux agrumes, huile à l’aneth, pickles de légumes
ail noir, épaule bellota 5 jotas, caviar balsamique
purée de pommes de terre au beurre fumée noisettes, chips de topinambours et jus de boeuf
crèmeux de panais à la fève de tonka, noix, jus de viande
crème de carottes à la citronnelle, carotte croustillante, condiment d’ail fumé et mayonnaise épicée
crémeux butternut, gel mandarine, condiment cacahuète yuzu, beurre blanc à l’oseille
pâte sablée cacao, coulant au chocolat et praliné sarasin
dôme chocolat blanc et fève de tonka, marron glacé et crème de marrons
mousse vanille de Madagascar, et caramel beurre salé
namelaka café, noisettes façon chouchou, gel café
Servi le midi & le soir du lundi au dimanche. Le menu découverte est servi pour l’ensemble des convives de la table. Tous nos prix sont TTC. Service compris.
en tartelette, gelée de pommes Granny Smith, wasibi et algues
os a moelle en gouttière gratiné, copeaux de parmesan, crème de truffe
crémeux butternut, gel mandarine, condiment cacahuète yuzu, beurre blanc à l’oseille
namelaka café, noisette façon chouchou,gel café praliné
pickles de légumes
en tartelette, gelée de pommes granny smith, wasabi et algues
os a moelle en gouttière gratiné, copeaux de parmesan, crème de truffe
croustillant de pommes de terre, jus de truffé
champignons de saisons
chariot de fromages, au choix
chariot de fromages, au choix
RER A : Nogent-sur-Marne
Indigo BALTARD
12:00 - 16:00 • 19:30 - 00:00
19:30 - 00:00
12:00 - 16:00
* Alleen reserveringen
Moderne keuken, Creatief, Marktkeuken, vers product
Frans restaurant
Private Hire, Geblokkeerde toegang, WIFI, Overdekt terras, Verwarmd terras
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